食品安全實驗室檢測優勢以及局限有哪些？

食品安全實驗室檢測優勢：檢測精度高，結果可溯源，有資質的檢測單位出具的報告具有法律效力，檢測環境條件可控。

食品安全檢測儀用于檢測大米、水果、蔬菜、水產品中的重金屬鉛、鎘、汞、砷鋁的快速檢測，分析檢測樣品的重金屬含量，判斷對人體是否產生危害。

食品安全實驗室檢測局限：檢驗程序復雜、檢測周期長、時效性差、 檢測成本高，對檢測條件、檢測人員有較高的要求，不適合對食品快速、大范圍監測。

什么是食品安全快速檢測？

在短時間內，如幾分鐘、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測出被檢物質是否處于正常狀態,，被檢物質是否含有有毒有害物質，或被檢測的物質是否超出標準規定值得一種檢測、篩查行為。

為什么要進行快速檢測？

傳統實驗室方法周期太長、無法再各個環節第一時間檢測 ，食品安全快速檢測儀能夠及時發現可疑問題，提高工作效率和力度 ，食品安全快速檢測儀操作快速、簡便、費用少，并且能夠在第一時間減少有害物質損失，食品安全快速檢測可以提高實驗室檢測的針對性，合理利用實驗室資源，降低樣品檢測費用，食品安全快速檢測是我國國情所決定的一項重要工作。

食品安全檢測儀具有檢測速率快、體積小、操作步驟簡便等特點，適用于現場及流動性檢測，食品重金屬快速檢測儀器的使用促進了食品安全檢測工作的有序開展，采用更加科學管理措施應對食品污染問題，降低食品污染發生的風險，保障消費者的飲食安全。

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